什么是石斛

石斛为兰科植物的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭曲成螺旋形或弹簧状，烘干，我们称之为“铁皮枫斗”或“耳环石斛”。而将茎切成段，干燥或低温烘干，我们习称为“铁皮石斛”。

石斛的生长环境

石斛大王对生长环境的要求苛刻，野生石斛多生长于悬崖峭壁、树干、树枝或岩石缝中，常年受云露雨雾天然氧吧的滋养。其巨大的药用价值和昂贵的价格，加之本身繁殖率低，资源濒临枯竭，20世纪80年代，石斛被列为国家重点保护的野生珍稀药材品种。

石斛的地域分布

我国约有80种石斛，其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。主要有两大生产区：浙江和云南。这个两个省份都有种植铁皮石斛的绝对优势。在石斛的中药材中，除霍山石斛外，铁皮石斛最为名贵，药用价值和市场价值最高。