石斛虽好，但大多是人不会挑选。就让石斛大王新灵倍康教你看准色味价，辨别真石斛

通常新鲜的铁皮石斛表面上有一层薄薄的灰白色叶鞘，水润饱满，易折断，断面会有细颗粒黏质状物。

干的铁皮石斛由于失水、干燥，茎秆便会呈现不规则或不连续的皱缩与皱纹，有明显的黑节，铁皮石斛也被称为“黑节草”。黑节越深越明显，品质越好。

铁皮石斛闻上去有一种清香味，吃下去味道甘甜，咀嚼时会有较强的粘滞感。通常粘滞感越强，多糖的含量越高，品质越好。

但铁皮石斛培育周期长，生长条件苛刻，堪比天然氧吧。培育种植到第一次收割，一般需要5年左右，且产量很低，注定其价格不菲。

警惕紫皮石斛冒充铁皮石斛

紫皮石斛虽然多糖含量也高，嚼起来也很黏，无怪味，但往往纤维含量高，泡水后成浅紫色。铁皮石斛生长缓慢，生长的最终高度不超过35cm，紫皮石斛的生长最终高度会超过40cm，且茎不粗，较为细瘦。相对而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效更为明显，价格为紫皮石斛的4-5倍。